Honduras Finca Platanares microlot

€15.01 tasse incl.*

Country          Honduras 

Region      San Pedro de Copan  

Producer        Umami Area Honduras Sa de Cv

Altitude            1100 masl

Species             Arabica

Variety              Parainema

Process   natural 

Cup          baked apple, rose hip, peach

Score    86

Raccomandato per Kono, V60, areopress  ed espresso

Finca Plataners, si trova nella valle del Rio Colorado, nella regione di Copan, nell’Honduras occidentale.

La coltivazione del caffè è ombreggiata esclusivamente da piante di platani e banani che favorendo la   lenta maturazione della ciliegia, la ricchezza di zuccheri e la complessità aromatica dei chicchi.

Un'elevata umidità del suolo facilita la vita biologica delle piante di caffè. Gli alberi di platano e banano permettono anche di fissare il potassio nel terreno. Gli alberi sono a crescita molto rapida, quindi due volte all'anno necessitano di potature abbondanti che producono molto materiale organico che viene lasciato sul terreno tra i filari delle piante di caffè. Questo processo contribuisce all'arricchimento organico del suolo.

In questa zona sono stati installati alveari con api per favorire l'impollinazione e per produrre piccole quantità di miele  con una bassa percentuale di caffeina.

La Finca Platanares fa parte della Cocafcal, cooperativa che supporta molti progetti sociali in ambito educativo a favore della comunità locale e sostiene la prevenzione sanitaria, finanziando campagne di vaccinazione e un presidio medico.

Cocafcal è guidata con autentico spirito di condivisione e di sviluppo della comunità locale con particolare attenzione ai giovani e all’educazione scolastica, tenuta  all’interno della cooperativa in modo diretto per i bambini e in seguito attraverso finanziamenti.

Finca Platanares è parte della Slow Food Coffee Coalition

 


2B224E7B-2AF2-4E00-908F-FF67F354D15D_1_105_cjpeg

HONDURASPLATANARESPFOTOFRONTEPERSITO 50  3048 cm 22jpg

Opzioni Prodotto

* Sulla base della residenza in Italy. Le aliquote fiscali per gli altri Paesi saranno calcolate alla cassa. Prezzo al netto d'imposta: €12.30.