Critical Coffee

Peru-Comunità Villarica Sustainable Coffee

Regione: Villa Rica, Oxapampa, Pasco, Perù

Produttori: Cesar Marin Arce, Chacra D’dago

Varietà: Obata giallo

Altitudine: 1500-1700 mslm

Periodo di raccolta: Aprile-settembre

La Chacra d'Dago

Conoscere la famiglia Marin è stato un grande privilegio, che mi ha permesso di incominciare a capire il Perù, luogo di confluenza di civiltà, tradizione, sforzo di innovazione e soprattutto universo di biodiversità. La Chacra d'Dago è luogo di rispetto, oltre che di caffè, al centro della quale stanno la natura e l'uomo. Qui non ci sono piantagioni, qui ci sono giardini, nei quali il caffè cresce in mezzo ad altre piante, nutrendosi e nutrendo il suolo, secondo i principi della bio dinamica e dell'agricoltura rigenerativa. #Lot Armonia è la sintesi di controllo qualità, ricerca, conoscenza, creatività e alleanza fra le persone e l'ambiente.