ETHIOPIAN LANDRACE COFFEE VARIETES
Una varietà di caffè originariamente selezionata da una popolazione di caffè selvatico e che si è adattata a specifiche condizioni agro ecologiche e pratiche agricole è chiamata landrace Coffee varietes : varietà autoctona locale.
A differenza delle moderne varietà, le varietà autoctone locali sono descritte in modo meno accurato e per tradizione le informazioni sono tramandate oralmente fra le comunità e fra le generazioni di coltivatori.
Per secoli la fonte dei semi per i coltivatori sono state le foreste, disponibili in diverse aree dell’Ethiopia.
Le foreste pluviali montane del sud ovest dell’Ethiopia sono conosciute per ricchezza di diversità genetica presente fra le piante selvatiche di Arabica.
Queste foreste si presume siano l’origine, delle varietà autoctone locali attualmente disponibili nelle coltivazioni in particolare del sud ovest , ma anche in altre aree del paese.
Le foreste di Anfillo nella regione di Oromia, Harenna nei Monti Bale e Bada Magada in Guji, sono conosciute per ospitare piante selvatiche di Arabica che sono la fonte, l’origine delle varietà locali autoctone nelle coltivazioni delle rispettive zone.
Secondo vecchi sondaggi svolti fra il 1989 e il 1984, si contano un totale di 130 varietà autoctone per nome, ora distribuite fra le differenti aree di coltivazione del paese.
Col tempo queste varietà sono state tramandate fra i coltivatori e nelle regioni col risultato di essere predominanti in un paese con una forte presenza ed una enorme ricchezza di varietà autoctone locali e quindi di varietà e unicità in tazza.
Questo patrimonio sensoriale, oltre che varietale, costituito dalle landrace selection ( selezione di varietà locali) ha contribuito e contribuisce enormemente alla diffusione e alla sopravvivenza del caffè nel mondo.
Fonti: Ethiopian Coffee Varieties G. Bekele and T. Hill
Coffee Atlas of Ethiopia AAVVhttps://www.critical.coffee/store/product/uraga-ethiopia-gr-250
https://www.critical.coffee/store/product/chelbesa-ethiopia-1
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